收拾時重看了舊雜誌, 發現了一些其實幾有用的資料, 要留下雜誌真的很難, 倒不如在這裡與大家分享。
「超級食物」其實是一位著名推動預防疾病的Dr Steven Pratt醫生在著作"Super Foods Rx: Fourteen Foods That Will Change Your Life"中選出的14種抗氧化功能超卓食物。包括: 豆類、藍莓、西蘭花、穀麥、橙、南瓜、三文魚、黃豆、菠菜、茶、番茄、火雞、合桃以及乳酪。
以下是其中的食物介紹:
1 .橙
含豐富維他命C及豐富水溶性纖維, 多吃有助減少患上心臟病及癌症機會。
Tips: 1個橙(約96克=51.5毫克維他命C = 11個啤梨
2. 菠菜
含葉黃素, 有助保持眼睛健康, 減慢氧化速度。
Tips: 以番茄或南瓜等維他命C豐富的食品配搭菠菜, 可幫助身體吸收菠菜鐡質。
3. 番茄
含有茄紅素、維他命B、鉻及葉黃素,無脂肪, 可預防貧血、預防疾病及強化血管。
Tips: 1個紅番茄(約123克)=3,740微克的茄紅素, 青番茄沒有這抗氧化物。
4. 茶
含有兒茶素, 具有極佳的抗氧化功效, 亦有助減少心血管疾病。
Tips: 以綠茶最佳, 茶的放置時間不影響兒茶素含量。
5. 三文魚
含豐富Omega 3脂肪酸及豐富蛋白質, 有健腦功效。
Tips: 3安士三文魚=0.456克Omega 3 = 15安士鱈魚
6. 黃豆製品
含有豐富纖維、葉酸及鐡質, 可降低膽固醇及減少骨骼疏鬆的機會。
Tips:宜飲用高鈣豆奶, 另亦可食用豆腐或豆腐花來吸收更多鈣質。
7. 穀物類製品
有纖維、鉀質及鋅, 提供能量及有助降低壞膽固醇,確保腸道暢通。
Tips: 5湯匙麥皮 = 6克纖維 = 5塊麫包
8. 南瓜
含維他命C、E、乙型胡蘿蔔素, 保持皮膚健康頭腦靈活, 增加免疫能力。
Tips: 1/2杯南瓜 = 2,567微克乙型胡蘿蔔素 = 54杯半青瓜片
9. 藍莓
含有花青素、鞣花酸及槲黃素, 有強壯眼部健康的功效, 有助保持腦部年輕。
Tips: 1/2杯藍莓(約74克) = 23.7毫克乙型胡蘿蔔素=2杯士多啤梨
10. 西蘭花
含有葉黃酸及維他命C, 有助控制血壓及具有極佳的抗癌功效。
Tips: 1/2杯西蘭花=842微克葉素 = 13 杯白菜
這14種食物有抗氧化功效, 但從營養師的角度去看, 均衡飲食才能幫助身體吸收最佳的營養, 所以建議大家也應吃其他蔬果、肉類、碳水化合物等。
另外, 也沒有日日吃的必要, 分量也不需特別多。
好了, 以上的食物, 你們又會吃多少?
You are what you eat.....我想....我會是咖啡.....因為差不多每天都飲.....你又是什麼?
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