Friday, December 31, 2010

2010大事回顧

一年又過去了,時間過得太快了吧!
偶爾聽到電視傳來2010大事回顧的節目.....

原來到年尾了....

我的大事回顧呢?

原來近年來我都沒有寫大事回顧了.......

同樣地當我回頭一看, 我所訂的目標是沒有逹成過.......

好像什麼都沒做過地, 又過一年了, 就好像在浪費時間....................

不過這一年也可算是我一個milestone....最大的事件就是離開住了很久的旺角, 我搬家了......
然後這是難過的一年......有些日子, 我才想起.....我也不知自己怎樣熬過去.....我很想多謝曾經陪伴過我的朋友們.....

被迫去接受一些的事實.....繼續去生活....然後到了世界盃....去了上海看世博.....

還有有了自己的廚房, 試煮了很多菜式, 招待了不少朋友和家人, 招待十幾人絶不是問題.... 
我也發覺我愛上煮菜...

也有不少好朋友結婚生仔了......很替他們高興...

其他的...好像沒什麼了.....

那麼, 也應要訂下2011年的目標, 不過通常都辦不到.....

總覺得2011年會好過2000年.....因為是由0到1的年份....
0到1......由零到有......

聽到電視說訪問過一些人物, 究竟過了一段時間, 他們變成怎樣呢?

我忽發其想, 在我的人生裡有很多很重要的人出現過......不過已失去聯絡了.....為什麼我沒想過好像這些時事節目那樣, 看看他們變成怎樣呢?

希望我有時間去做這件事....

還有每年也必訂的....就是去旅行.....
也希望可以學煮咖啡、蛋糕、不同的菜式....

希望可以研究多點影lomo相......繼續讓我寫一些天馬行空的事情.....

希望可以有一些新的轉變.....

希望大家也加油吧!

Saturday, December 25, 2010

如果聖誕快樂

十二月...很忙....

雖說聖誕節是普天同慶的日子?

聖誕花 耶穌 awfully chocolateJoy to the World  UAT 聖誕樹 Essbase交換禮物 舊同事聚會  平安夜 Merry X'mas R12聖誕蛋糕 Party 生日會聖誕歌 做冬Santa Claus 聖誕咭 家人聚會火雞 聖誕大餐 買聖誕禮物 聖誕燈飾 Jingle Bell 小學同學聚會子夜彌撒 白色聖誕
       
如果聖誕節只有聖誕的東西, 那該多好!

這個十二月份外忙.....忙到我連半點喜悅也感覺不到.........

或者我還是沒有辦法忘記那些年聖誕節所有的點點滴滴.....
那不是一個值得慶祝的節日....


我只會希望有一個平安的夜晚....

Merry X'mas!

Tuesday, December 14, 2010

我的新寵

第一次在公司收到聖誕禮物, 是我考慮很久買不買的LOMO相機.....

這份禮物實在太好了, 不過有時候有點害怕收貴重的禮物, 總覺得好像加了一點補償這樣.....

我喜歡這部LCA, 因為外表吸引, 因為LCA影黑角效果比較好。

雖然現在有很多電子的lomo相機, 可以做到很類似的效果, 但我還是鍾情真正的菲林lomo相機,雖然很昂貴, 我愛那種神秘感, 永遠影完也想不到效果會怎麼樣子, 是好還是壞, 可以給我無限的想像空間..........................

不過我真的還沒有玩透這些LOMO相機, 希望之後可以花多點時間。

Saturday, December 11, 2010

Pre X'mas Party 2010

咁快就有一個X'mas Party?

因為怕朋友聖誕已經生咗, 所以提前咗攪嘅Party!!!

加上他們未曾到來我家, 所以先上來一個Tea!

我當然要好好招待佢地啦!

先帶佢地去我樓下買十蚊三底雞蛋仔同十蚊三串魚蛋, 然後, 再整咗Sangria**俾佢地飲, 之後當然唔少得嘅係最容易又好食嘅salsa dip Nacho, 再來就是pama ham 伴蜜瓜, 之後就有方便快捷的焗蒜蓉包, 仲有嘅就係重頭戲, 鵝肝多士, 仲有我最拿手嘅蜜糖香草雞翼, 最後我都唔記得琴晚整咗嘅北海道牛奶布丁, 原來係咁易整!!!不過魚膠粉嘅份量控制要好好。



個個都食到飽晒, 不過夜晚仲要轉移陣地, 去大宅參觀食夜晚同朱古力火鍋呢! 真係開心愉快的一日!

**要多謝Ronson教我整!

Saturday, December 04, 2010

神恩典的婚禮

今天是好同事的結婚大日子, 我有幸參加了他們的婚禮!

我覺得這是神恩典的婚禮, 或者因為我看著他們開始, 相戀, 到最後結婚, 由本來不是教徒變成誠懇地投向主的懷抱, 當中的過程令我感動, 想起以前的往事, 我認為一些不愉快的經歷成就他們更美滿的婚姻。

別以為我這樣說成為了信徒, 不過看到他們對主這樣的誠懇, 教堂又那麼漂亮, 可能受到感染吧!
只可惜我趕住去澳門與公公過生日, 沒有留低多拍幾張照呢!

每次到教堂參加婚禮都會聽到牧師或神父講有關婚姻的理論或故事...
以前我會覺得結婚只是簽一張紙, 是一個形式, 有人認為那是一個承諾, 也是一個保障。
到現在我也不否定這些想法, 不過我會覺得這應該是兩個人的關係層次, 一開始可能只是互相吸引, 想念對方, 然後更深的應該會變成肯為對方付出, 不計回報,  而最高層次應該是二為一體, 你的事即是我的事, 你的家人變成我的家人,  無分你我。如果最高層次稱之為婚姻, 希望大家也可以做到。

他們在我心目中都是非常善良的人, 十分合襯, 所以我覺得那時加口勸他們開始也十分正確呢!!!! 我沒有什麼好的禮物送給他們, 只好送上我最深的祝福!




 

Thursday, December 02, 2010

十二月聖誕月

踏進了十二月, 聖誕節月份....

我的聖誕樹也佈置好了....



可是我發覺不知什麼時候開始, 聖誕節已經由我最喜愛的節日, 變成了一個計時炸彈....

我的情緒會特別地不穏定......

十二月, 提醒了又到了一年大事回顧.....可是我什麼都沒有逹成過....
又到了年結的時間, 今年的工作量特別多.....
十二月前要清假, 可是連選擇哪一天放假也相當懊惱.....

一連串的活動, 可是我有時寧可選擇獨處.....因為實在太累了。

Sunday, November 28, 2010

反轉360

很久未行過山了, 終於等到同事攪的行山活動...

記得以前搭昂平360時, 望落下面會見到一條山路, 好像很難行似的。今次他們的行程就是這條山路, 我蠻有興趣的。

我們決定了下山的路....所以我們坐了360的水晶車廂上山...開始我有點怕透明的車廂會驚, 原來感覺一點也不恐怖, 而且看到腳下就是一片海, 很有趣呢!
之後我們就去了大佛食齋, 可能差不多兩點, 所以人不多。吃完齋我們便開始行了....

不過真的很難行, 因為又上又落, 而下山的梯級是十分斜, 有段樓梯我望下去覺得很驚, 心跳了出來, 我只可以集中望著梯級, 才敢一步步行下去。

其實這幾天要開夜, 加上平時沒有運動, 我應慶幸可以行得完...
或者我同事說得對, 行山是一種意志, 不一定是體力十分好。

每次行山, 從山上看, 看到目標的位置十分遙遠....就會說, 怎樣可以到逹, 幾時可以行得完。
但如果回頭看, 原來自己已經行了一半, 就發覺原來之前的路是這樣走了的....

這就像我看我的人生, 向前看總覺得難行甚至連目標也看不見, 但回頭看, 最艱難的道路也這樣行過了......

沿途看到飛機起飛.......很喜歡....

下山時差不多六點, 我們回到東涌的novotel hotel 吃BBQ自助晚餐, 不過完全不值得推介, 最初以為是Poolside, 原來Poolside只有兩個爐, 外面超大風, 我們坐在一個宴會廳內, 有部份自助食物如三文魚, 但燒烤食物種類很少, 後來更說太大風會將食物燒完搬入室內讓我們夾, 真有趣, 不過大家也沒有太大不滿, 畢竟大班人開開心心行完山, 吃一頓, 已經很滿足。

Thursday, November 25, 2010

Problem Solving

以前做audit時, 上training 會教problem solving。

1 Know target/Identify problem
2 Set criteria
3 Identify possible solution
4. Select the best solution
5. Plan for implementation
6. Review

有幾多人可以按著這些步驟去做呢? 尤其是感情和人與人之間的問題.........
甚至很多人沒有去解決問題, 卻是製造問題。

我想不想去做?


我應不應該去做?

我可不可以去做?

我們常常都纏繞在這幾個問題上..................

我想這樣, 不代表我可以或有能力這樣..........

我想買一層樓, 不代表我有能力...

我想這樣, 但我不應該這樣......

我想去愛你, 但我不應該愛你, 因為我是第三者....

我應該這樣, 但我未必想這樣......

我應該要去應酬, 但我根本不喜歡應酬.....

世事沒有完美......正確一點說, 沒有符合你的完美....

我們只可以在當中取捨, 拿一個平衡點.....

沒有能力做的事, 我不會去做, 就算我想....

我喜不喜歡同我應不應該, 這是最難決定吧!!!! 每個人都想做一些自己喜歡而又是不會被人覺得不應該去做的事....尤其處理感情問題, 很難會很理智吧!

應不應該.....大部分人會以社會的尺會量度......

其實沒有對與錯, 這是個人的準則問題........

這些年, 我處理問題時, 都會選擇做令自己舒服的事, 而又對別人傷害減到最低的事..........

Tuesday, November 23, 2010

我的第一顆聖誕樹

很開心, 今年己經收到了第一個聖誕禮物, 小米米送的!

然後, 今年好想買一顆聖誕樹, 很記得以前自己住在旺角時, 一到聖誕, 我就好想放聖誕樹在那裡, 然後掛上燈泡, 總覺得會有温暖的感覺。不過因為沒有地方, 所以沒有買。

今年我終於拿起心肝, 買我的第一顆聖誕樹了, 不過只是隨便地買了比較便宜的, 所以好像是太瘦削了吧!

我還未掛裝飾上去, 因為未有時間買, 不過當我開始想買時, 才發覺原來怎樣裝飾聖誕樹都是一個學問! 例如用什麼顏色的球呢.......等等?

希望下次讓你們見到佈置好後的聖誕樹啦!

Friday, November 19, 2010

半天假

很快又來到十一月了。
到年底只有個幾月,還有好幾日假未放,趁得閒放半天假.......
約了朋友在中環食飯,不過還是有點怱怱忙忙的,在渡海小輪上的數分鐘,才讓我覺得輕鬆!

之後去了找小米米玩,他大個許多了!開始行,又好玩,還識趁我閉上眼錫我,不知為什麼覺得好冧,哈哈!
然後到了花墟,本來想買聖誕樹,見到很多花很便宜,雖然最後什麼也沒買,不過心情很開朗起來, 還有衝動去學插花呢! BlogBooster-The most productive way for mobile blogging. BlogBooster is a multi-service blog editor for iPhone, Android, WebOs and your desktop

Monday, November 15, 2010

公司喜事多蘿蘿

今日竟然一日內收到兩張餅咭....公司最近真是喜事多蘿蘿。

所以最近在公司不停地吃, 先是因為同事有喜, 我變了陪吃下午"飽"。
而今日, 十二月初分別有兩位同事結婚, 他們選擇同一日公佈, 中午一個請完飲茶, 另一個下午請食餅, 真是飽得緊要。

不過真的替她們高興, 因為一個是我有份鼓勵他們開始, 然後到現在結婚, 所以特別高興。

另一個是一個比較內向的女仔, 最初也有點擔心她太內向而難於結識異性, 結果呢, 我的擔心是多餘的, 更開心的是看到她比以前主動了, 笑多了, 實在是一件好事。

還有誰要告訴我好消息? 快快吧!

Saturday, November 13, 2010

清明上河圖

今日去了看清明上河圖, 謝謝李經理的票。

上次在上海沒機會看, 真是慶幸可以在香港看。

不過門票方票, 其實安排真的有點失當, 頭一批的網上訂票竟然可以一次訂40張?

真的很奇怪的安排, 有些人要排成五個小時才買得到。

雖然車錢貴過張票, 不過也值得看。

我於青衣站出入, 可以用42元乘機場快線到亞洲博覽館。不過我乘機場快線來港的遊客可憐, 因為走的時候, 看清明上河圖的人已坐滿了車廂座位, 機場是第二個站, 付成百元的遊客也只可以站著。

而我事前下載了導賞手冊, 而且我也有用Iphone上網聽導賞, 簡單介紹了電子版的重點。



所以我覺得用一個小時都不夠看, 不過當然有些人如果不是細心觀看, 其實用二十分鐘都可以看完。

其中一幕大家必看的就是小孩追豬了。

我覺得這個電子版制作得很好, 記得以前也曾看過清明上河圖的展覽, 記得是一幅畫畫出當時人民的生活百態, 但其實印象不太深刻, 但今次這個電子版生動有趣, 而且事前也看了少少導賞, 所以令我印象更深刻。

希望香港可以多一點文化活動, 讓我見識一下啦!

Thursday, November 11, 2010

別忘我

我突然記起......

如果你每天重踏我們相識的地方, 你會想起我嗎?

人總是自私了吧, 總希望自己在別人的記憶裡存在, 明明是亳關係的了.......

沒能帶給別人幸福的男人, 卻又說出口想別人別忘記他與他的回憶, 這樣子的男人, 太自私了.......

Saturday, November 06, 2010

更上一層樓

我有幸扯衫尾,去了一間豪宅。那是一所單幢獨立屋,有車房、天台, 最初看到客廳有三邊梳化, 但是找不到電視, 我問主人家, 原來在另一個廳那裡, 嘩! 而廚房呢, 應該有我的廳之大。

裝修很雅致, 加上屋主自家攝影的照片為掛畫, 十分有品味。

不過我食蟹時就變得要小心奕奕, 而且環境也靜得過份, 有點不慣。

我在想, 除了中六合彩外, 真的沒有辦法可以住到這樣級數的屋宇。 不過如果是我, 我還是不需要這麼大的房子, 太大太靜反而有點恐怖, 舒適已經很足夠了。 BlogBooster-The most productive way for mobile blogging. BlogBooster is a multi-service blog editor for iPhone, Android, WebOs and your desktop

當然間中可以去見識一下, 真的是一個好經驗呢!

Saturday, October 30, 2010

香港美酒佳餚巡禮2010

香港美酒佳餚巡禮2010應該是第二年舉辦的, 可是去年好像沒什麼宣傳的。

今年收到宣傳品, 美酒, 我當然有興趣, 佳餚, 我想會更適合我。

加上在西九龍海濱長廊, 地點方便, 不用入場費, 今年一於去看一看。

不過用二百元去品酒, 我的興趣不大。如果真的想飲, 還可是買$10一次的票。

結果, 去到尖東站搭SHUTTLE BUS, 怎知已排長龍了, 似乎真的很多人去呢!!!

然後去到比我想像中多人, 除了美酒外, 也有不少食肆參與, 售賣招牌菜, 不過價錢還不便宜呢! 每一小樣可能要三十四十元。加起來都肯定過百。

結果我食了鮑魚、蟹皇翅、牛柳粒、鴨肝醬等法式小吃、羊架、風乾火腿、德國腸。

酒反而沒有飲, 因為不想再去擠去買票, 只在場買了一支咖啡啤酒。

越夜人越多, 所以我也沒再去看酒檔買酒了。


如果是免費入場的話, 我覺得下年不妨再去呢!

Wednesday, October 27, 2010

小孩何價

最近的話題莫過於四叔抱著三個孫笑不合攏的新聞......

本來富豪生兒育女開支散葉, 繼承自己的生意是正常不過的一件事。

不過李家傑竟然找代母生三個孖仔這件事實在太荒謬了!
老實說, 我真的接受不了用這個方法來生小孩,  完全是將小孩變成了一樣爭產工具。

沒有母愛, 只有錢的家庭長大之下, 那個「人」會變成怎樣?  而且這樣高調地報導, 全世界都知道他們的身份, 對他們來說是何等的悲哀, 他們的生存意義是什麼?

有錢人可以不擇手段去逹到目的, 真的很恐怖.....

最近也流行生仔的, 而且年紀越來越大, 一打開報紙, 什麼Mariah Carey, Celine Dion, 都懷孕生仔, 連周慧敏都傳大肚, 天啊, 我看到這些新聞, 不知為什麼都覺得有點可怕。

我還是覺得生小孩的責任很大, 沒有一個好的環境給小孩, 未能好好地讓他成長, 對社會, 對小孩本身是一個負面的影響。 

有些朋友我會鼓勵他們多生, 因為感覺他們很有心機去培育下一代, 相反, 一些新移民為了拿多些公援而生的, 真的請他們三思。

Sunday, October 24, 2010

小米米一歲生日會

咁快小米米已經一歲啦!

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 仲記得啱啱出世個樣....同依家真係差得遠....

今日去咗佢嘅生日會, 係同一個兩歲嘅姐姐一齊攪, 見到好多小朋友玩得真係開心....

我送咗個學行嘅玩具俾小米米...



究竟小米米知唔知點解自己會喺一日裡面多咗咁多玩具呢!!???

仲有, 點解同樣係兩磅嘅蛋糕, 美心嘅Hello Kitty 會比聖安娜嘅鬆弛熊細咁多呢?




Thursday, October 21, 2010

入馬場飲啤酒

十月德國啤酒節....

因為太掛念德國的啤酒屋, 今年很想參與一下德國啤酒節.....

經過market place, 見到一個box set, 只是$39, 有個啤酒杯, 我覺得好抵!


星期三再入跑馬地馬場, 因為只需要入場, 啤酒食物再入去買。

結果, 越夜越多人, 我看到很多外國人一jar jar 啤酒拿著飲....也有counter玩小遊戲, 還有小型的舞蹈表演..我第一次跑馬日都跑馬地馬場, 原來比沙田小很多......

等其他朋友的時間, 於是跟朋友買了一隻馬, 結果真的跑出了, 很開心!

然後再去排食物, 沒有豬手了, 所以只是買了德國腸和串燒.......啤酒...
不過人太多, 要找地方吃都有困難.....

結果很不容易找到一個位置企, 看到下面擠滿了人, 也看到勁飲比賽.....

這都是一個特別的節目, 總算去過了, 由於人太多, 下次都要考慮一下。

Wednesday, October 20, 2010

被管理處氣壞了

很想換過個管理處.....

漏水的事己擾攘了一年多.......從最初裝修開始, 發現漏水, 找了管理處跟進, 極之勞氣, 然後找食環署, 問題叫做處理了。到後來食環署發現的第二處漏水問題, 再做色粉測試........最後出了信給樓上要求維修。怎料樓上說自己都要受害者, 想再樓樓樓....上先維修......

加上自己忙.....管理處跟進的人轉了好幾個了, 但永遠有一個共同點, 電話一定找不到, 留電話永遠不會回覆。

我們沒有答應過樓上可以等樓上處理才進行維修.....只是想約他們先看看我們的問題有多嚴重才決定, 結果, 管理處的差勁溝通下, 竟然當我們答應了。

到現在我再找食環處和管理處一齊上來看一看, 讓他們研究究竟漏水問題的真正原因, 是否可以迫十二樓先做維修, 或者找師父看看是否自己單位的水管爆烈, 我特地請了下午的假, 結果食環署到了, 管理處的人卻失踪了。

我真的氣壞了, 食環署最後沒有等, 不過教我自己上去找樓上的人.....去迫管理處找師父check.

然後過了半個小時, 管理處的人才到, 我與他理論了一番, 他只是回應我再跟樓上嘗試聯絡, 和試找師父看看。

結果之後我覺得我的氣用盡了, 他們還是靠不住, 然後我們自己上了樓上研究, 因為我最想知是上面是否且樣嚴重.........結果樓上說自己都嚴重, 不過他是租客, 他管不了。我們惟有請他向業主說一聲。

過了兩天, 管理處打給我, 說不知為何樓上突然轉軑, 約他報價維修, 我當然沒有說原因啦, 只是我心裡只想說, 等你們做, 天花都塌下來了。

Thursday, October 14, 2010

千奇百趣在惠亞

真的越來越....厲害!!!!!

很久之前, 同事在公司抽到一部舊電飯煲, 於是放在公司裡。其實我的一層是沒有Pantry的, 之前都沒有怎樣用這個電飯煲, 最多是有同事不想用微波爐翻熱, 才會用它。

最近, 它的用途多了, 煎煙肉、蛋, 煮餃, 蒸飽等等, 用途甚廣。但是本來的用途 - 煮飯, 好像未試過!

今日, 我終於見到飯煲裡有米了!
還看到旁邊有一盒蛋和清雞湯, 難道連水蛋都可以煮?

後來還有臘腸, 嘩,臘味飯? 太誇張了吧!
臘腸除了食之外, 原來還有一個用途.......


就是當飯架了!!!!!!    水蛋就放在上面!

飯煮好了, 開飯啦!


Sunday, October 10, 2010

又到黃金週


睇番以前嘅blog, 以前連十月一都要返工....

諗住依家好D, 可以放假, 不過今年嘅黃金週, 真係幾「金」下, 因為大陸同事要放黃金週, 所以工作時間有限, 而且大陸同事離職越嚟越嚴重, 攪到人手唔夠, 結果又係我地做番。
於是又做到好夜咁, 加上黑仔, 個system仲要係最尾交數嗰日死咗24個鐘, 攪到星期六要返工, 仲要做到兩點幾。第二日山都無力拜山, 希望爺爺嫲嫲唔好怪我。

咁忙完, 惟有去飲飲食食減下壓啦, 我最鍾意行家品店, 尖沙咀The One 開咗間好大嘅Homeless, 隔嚟仲有cafe, 叫Full/half, 價錢都幾貴, 但係格調都幾特別, 餐具我都鍾意。食物都ok。辛苦了一星期, 豪下啦!

Sunday, October 03, 2010

煎牛扒

看過一期飲食男女介紹煎牛扒,  提到煎好的牛扒最好用生鐡煎鑊。然後用了兩款來試。

台灣生鐵煎鑊$48



尺寸:長 20cm x闊 22cm x高 4cm


外形:台灣製的生鐵煎鑊,外形似一般平底鑊,尺寸夠放兩塊 8安士牛扒一同煎,而坑紋做得又深又密,鑊身一邊有倒油用的尖嘴,加上不燙手的木手柄,造型十足高級的名牌鐵鑊,但其鑊面沒有 coating,易生鏽。


意大利 Risoli生鐵煎鑊$168( a)


尺寸:長 18cm x闊 19cm x高 2cm


外形:意大利生產的方形鑊,鑊面有不同深淺的坑紋,鑊身也有個尖嘴來倒油,加上整個鑊也有防鏽 coating,看來十足 Le Creuset。只是尺寸細一點,剛好放得下一塊 8安士牛扒。
老實說, 我以為用易潔平底鑊已經很好, 原來因為傳熱比較慢, 其實我懷疑煎出來的牛扒, 我又a是否會分得到呢?

不過還是想一試, 於是去了上海街, 真的找到以上兩款煎鑊。因為第一隻較易裂, 所以買了意大利那隻。



生鐡鑊要用肥豬肉和韮菜開鑊, 多謝豬肉佬將他不要的肥豬肉送了給我。
然後就根據飲食男女的煎扒技巧......

煎扒必殺技



準備好煎鑊,記住以下 5個煎牛扒的必殺技,跟着去做,美味程度,大抵以後不用再到高級扒房吃牛扒了。
1.外脆內 juicy
直接將油搽在牛扒上,就不怕油沉於坑底,煎扒時亦減少黐底情況。


煎牛扒要做到外皮香脆,內裏 juicy,秘訣是如何落油,不要倒在鑊面,而是直接搽勻在牛扒兩面。以中火將生鐵煎鑊燒紅至冒白煙,才放入牛扒,將牛扒表面快速煎熟,鎖緊肉汁,做到外脆內軟。


2.標準五成熟


煎牛扒不要經常反轉,否則肉汁難保留,牛扒亦難煎熟。


嗜吃牛扒的,都愛五成熟,但要做到半生半熟,火候控制較難掌握。教你一個大廚建議的黃金秘訣:四分三吋厚牛扒+中火煎+每面煎 1分 45秒,這樣便做出標準的五成熟效果,萬試萬靈。


無血水無腥味


用雙層錫紙焗牛扒,熱力更能保存,把血水收乾。


煎好的牛扒,切開時,總有血水流出?大可在牛扒剛煎好時,先用錫紙將牛扒蓋着,焗 5分鐘,利用餘溫收乾血水,減低生肉味,牛扒入口仍然 juicy。
4.有肉味且不會韌




跟足以上三個秘技,牛扒還是過韌?因為太早放調味料。落鑊前,已放調味料,不但會蓋過牛肉本身鮮味,鹽亦會吸走牛扒水分,令肉質變韌,所以在煎好牛扒,焗幾分鐘後,才調味,就能吃到肉質軟腍和原汁原味的牛扒。

想不到, 自己可以煎到有十字紋的牛扒, 感覺就像去了扒房。
而且真的覺得很好味呢!



Wednesday, September 22, 2010

一樣的月亮

自從在新西蘭見過我有生以來看過最大的月亮, 我才知道雖然是一樣的月光, 不同的地方看上來卻可以如此的不同, 是另一種感覺。

中秋節的活動當然是賞月, 今年天氣卻不好, 只在粉嶺樓下坐了一會, 很難得才看到月光在雲間出現。

於是我就會想, 另一個地方看的月光會是怎麼樣, 感覺又如何?

有時我會叫我身在外國的朋友, 幫我在中秋節影一張月光照。

終於我問了身在美國的Bruce拿了他的月亮照。


不是很有趣嗎?  世間有多少事物, 大家可以在不同的地方同一時間看著, 卻又可以見到不一樣的樣子和有著不一樣的感覺?  我相信只有月亮是最明顯的了..................

一樣的事物, 不同位置, 不同立場, 會有不同的看法, 不同的感受。
所以有什麼煩擾的話, 不妨抬頭看一看月亮吧!

Monday, September 20, 2010

世博之行

日期: 9月14至19日


地點: 世博兩天,杭州一天,另逛上海田子坊,長樂路等 


我對世博的感想

恕我愚昧, 以前我真的不怎麼留意世博, 2005年日本世博也好像不太有印象, 反而看了「二十世紀少年」令我對這印象更深!

世博其實是什麼?

我想應該像是一杯雞尾酒吧! 一個供各個國家把自己想展示的東西一次過呈現給大家。後來我又聽說世博看的是建築設計的東西, 其實我未必有興趣, 不過這次在上海舉辦, 我認為這樣世界性的活動, 距離還算近, 以後也不知有沒有機會去, 所以開一下眼界和到此一遊也不錯。


結果去到後, 反而有另一些感覺, 因為見到很多大陸的同袍, 反而外國人少, 於是我覺得, 今次在上海攪, 其實或有另一層意義…..老實講, 我看到身旁的中國同袍們, 看到各種展覽, 衝入去蓋印章, 其實他們是抱甚麼心態去看呢? 他們真的會欣賞、細心研究嗎?



我自問也未去到這層次, 但對於他們來說, 或者可以認識這些國家, 也算大開眼界。


有很多不為人熟悉的國家, 可能只是於一兩代表國家的展品, 我連入都沒有入, 大一些的國家, 可能搬出了高科技的展品來。我對意大利和西班牙館印象最深, 因為意大利館把該國最得意的東西都呈現出來, 如designer chair, 時裝、鞋、音樂, 甚至意大利粉、酒等……五光十色!





另外西班牙館的用心令我相當欣賞, 外面是一個大藤籃, 一進去營迼了陰深的效果, 然後西班牙女郎跳Flamingo, 兩旁有projecter放映該國特色的事物。而再入去是有層次的projector放映該國的生活, 最後是一個超真的巨嬰, 代表未來! 我覺得很有誠意, 我還在那兒買了罐裝的Sangria呢!



相比起來我一向鍾情的法國, 真是大失所望, 入館見到一個「新城市廣場」的音樂噴泉, 之後一路走一路走, 都是projecter, 我來就是看projector嗎?



其實細心去想, 每個館放什麼在內,真的可以看出每個國家對主辦地區的態度, 國家的方向和未來發展。

雖然兩天的世博遊實在太累, 但是我還是認為值得的。

文化體會

其實中國人民的文化習慣與香港不一樣, 我當然知道, 但有些時候我還是吃不消, 所以真的要在國內做事, 再會被”同化”

~ 酒店服務
如果你認為酒店是24小時服務, 那就大錯特錯, 由於我們搭夜機, check in 已很夜了, 怎料我們想要多一份床單和被, 接待處說放床單的倉己關, 持鎖匙的同事亦下班了, 被可以有一張, 床單就沒有。而且再多要一張被是要收錢的。


~排隊的定義
世博要排很耐隊是必然, 不過排隊的定義真的有不同?

總之, 排隊一定不可以有空位, 有空位就會被人「打尖」, 而且他們的胸好像一定要貼著你們的背, 如果有行欄杆內, 有坐位與企位, 坐同企會變成兩隊, 你一坐低讓企的位置有鬆動, 就反被人插上來, 你要阻止嗎, 就反被人話你沒有時間觀念。見到人跨欄插隊, 你想告發嗎? 被佔隊的人都不出聲, 你出聲反而被人覺得你多事。總之, 排隊一要好似隻蟹, 儘量不讓別人乘機插隊, 不停對人說, 不要再推啦, 距離一點好嗎?


~走難記
本來想去沙特館看Imax 4D, 不過要排五個小時當然縮沙, 怎料隊尾在一個隧道口似的位置, 然後我們後退時發現一大班團的人擁上來, 場面就好像走難一樣。又常見到人們擁去蓋印章, 就算入到館, 都會見到有人跑,基本上, 我只可以講一句, 趕什麼? 驚執輸?


~截的士
難度十分, 因為很少的士, 又沒有很多的士站, 有的士都未必排, 所以等很久也截不到一輛, 然後截車的技巧是, 你一見到車內有人準備下車, 不要管前面是否其他人揚手先截, 衝上前開前門先坐上。

~ 小睡很重要
在世博裡, 隨處可以見人睡覺休息, 最經典是德國館的一條catwalk 天橋, 有人睡在那兒, 到開show時趕都不走。



~ 好客
中國人好客這個是真的, 在遊杭州時, 有個朋友(聽說高幹子弟)仗義帶我們遊覽杭州, 那個後生仔人真的很好, 最令我意外的是當我說想買鴨舌回港,而剛好那餐廳沒有, 他很認真地說找他爸爸想想辦法, 我立即說, 不用了不用了。我覺得他的認真令我很感動。


~ 撈魚記
在杭州的湖上, 我竟然看到有人想用傘撈魚!!! 在香港應該見不到這情景吧!




趣事篇
趣事多蘿蘿,雖然鎖碎,但我們一行人一定回味無窮!



~ 想不到東方航空的麪包如此吸引,空姐拿著一籃暖烘烘的麫包,我們接連地拿了兩個,變成超越餓鬼,加上意外地有hagendaz 雪糕,很感動!


~ 我們住在service apartment的公寓酒店,但我從未想過,當Bellboy帶我們行到住的房間,原來是另一座,再行過一座,又一座,感覺就好像我住的屋苑一樣,直到行到第七座! 真是有"家"的感覺!



~ 我們帶了一個優質快証! 因為有很多館滿七十五歲就可以入特別通道進場。公公八十歲, 身體卻很壯健, 所以他成為了我們全部人入館最多的人。兩天加起來總共二十一個館: 包括斯洛伐克、捷克、丹麥、土耳其、比利時、意大利、法國、日本、韓國、伊拉克、老撾、緬甸、越南、冰島、挪威、瑞典、荷蘭、西班牙、波蘭、日本產業和通用汽車。


而我們都不弱, 共十二個, 包括斯洛伐克、捷克、丹麥、土耳其、比利時、意大利、法國、日本、瑞典、荷蘭、西班牙、和通用汽車。

~ 德國館外竟然有時裝及泳裝表演, 嘩, 竟然被我們罷到正中位置, 何生更set好腳架, 突然變成「籠友」,最可笑是, 其他男人一見腳架,就不敢推撞。



~ 排不到沙特館, 便覺得排一個在那個區的館, 日本吧, 怎料就中計, 以為沒有了走難場面, 這裡分流排隊, 又有公安, 好似不錯, 怎料原來要排四個鐘, 等等下, 終於等到了, 怎料原來那是一定要你逗留一個小時, 不可以任行, 因為要看片, 於是入到去, 又要等, 等看片, 等時播小孩種樹等片段, 我心裡想, 上網都可以看啦, 十級「揾笨」, 然後呢, 入去站著看機械人拉小提琴, 只覺很累, 而且那些高科技示範的故事背景是關於中國送了一隻瀕臨絶種的日本國鳥朱鹮。看完片, 又等看另一個以日本能樂和中國崑曲的歌舞表演, 又是朱鹮做故事背景, 嘩, 我見到有櫈坐, 一坐下, 看了兩看便睡著了, 原來我們五個入去, 四個一齊睡, 另一個就笑我們等四個鐘入來睡, 結果睡了廿分鐘, 义了電, 我們變成了朱「兜」。


~到杭州時, 朋友帶我們到雷峰塔, 本來我們都很累, 當他問我們上去好不
好, 我同袁生即說, 好, 因為我們看到有電梯呢!



~ 去了一間茶坊, 就好像古代版starbucks, 我一入去, 見到侍應作古裝打扮, 真是有點嚇人, 因為覺得似彊屍。然後一杯茶也不便宜, 要成五十至七十元。雖然有花生小吃等任吃。我最初想不到飲什麼, 因為行到很熱, 不想喝熱茶, 結果侍應推介了我一個冷的茶, 叫水丹青, 我喝了好幾口, 都是清水一杯, 結果, 我忍不住問侍應, 是不是沖有什麼技巧, 要等多久才有茶味, 能不能加熱水, 他說要等一會兒就有, 不能加熱水會變質, 結果, 我等了很久, 真的在底部有茶味了。要不然我一直以為六十元就是喝清水一杯。


~ 每次我們吃之前都要先影食物, 有一次公公忍不住說, 「要等相機食先!」哈哈!
~ 我們吃了很多餐美食後, 到了第四天在杭州的夜晚, 已經不想再吃這麼多了。 結果我們去了一個food court的地方, 環境真是差很多, 我們笑說由「格格」變成了「庶民」, 還食了以前窮人吃的「鍋鍋頭」, 另外還有東風螺, 袁生很好地幫我挑了肉出來, 我吃完之後, 覺得很臭, 後來才知邊我連不用吃的都吃掉了。



美食篇

~ 不知為何我們是幸或不幸, 去土耳其館買雪糕, 竟然多了一支, 請了小朋友吃, 中午去德國館食飯, 突然有個鬼佬侍應玩彈膠球時彈中我們, 於是我們說笑講對不起不夠, 請我們喝酒才對, 結果他就多斟了一杯德國啤酒給我們。

~在世博找吃的其實真的比較昂貴, 平均每人都要百幾元一餐, 一日午餐去了德國館吃鹹豬手, 其實環境我食物變得似德國大家樂多一點。


第二天去了韓國館吃, 有人幫你燒肉, 只可惜牛肋骨燒得過久, 浪費了!


~ 這幾天, 我吃了很多餐紅燒肉和東坡肉, 應該多過我食飯。第一晚去了阿毛飯店, 有精選的魚頭王, 味道很好。



~ 第二天因為十時多才離館, 我們去了一間茶餐廳吃, 我點了麻辣肉碎撈丁, 也很不錯。


~上次去過南翔小籠包, 今次encore, 只是要等位, 所以我們惟有選擇消費每人一百五元坐vip房, 不過要叫好多食物, 大家飽了都成枱是菜, 最後玩輪盤遊戲清掉食物。



 ~ 然後不能不介紹的就是成個行程的重點推介, 殘廢大閘蟹餐 - 成隆行, 環境方面, 有人彈古箏唱曲, 雖然現在不是大閘蟹最好的時間, 所以一隻只有三兩重, 不過其他蟹制食物如蟹粉豆腐、炒蟹粉, 蟹籽糕、蟹王撻等, 令我回味無窮。



有人即場拆蟹, 一定要經驗一下, 實在太方便, 吃完可以砌一蟹出來, 不過我當然還是享受自己拆的過程啦! 

不過我還要提一提那裡點的桂花酒也很好飲, 可惜很難帶回來。
~ 去到杭州, 去了「樓外樓」, 同樣地也選擇了坐貴賓枱, 所以又是吃到抽肚, 吃了東坡肉, 鴨舌等名菜, 不過原來杭州有種特別的菜, 從西湖拿出來, 用來煮湯, 也很清甜, 只是那種菜的感覺太奇妙了, 因為就像外面包住一層鼻涕般......而剛好我看到有人在西湖邊吐痰.............

~ 最後一餐一定要提一提, 因為是由何生推介的一間地道上海菜, 叫茂隆, 聽何生說也最好吃的紅燒肉, 果然味道很好, 加了尖椒的味道, 竟然令人想吃第二口。然後還有海鮮湯, 有成條魚和成隻蟹, 很清甜, 加上雖然是小舖, 而且老闆娘是十分有性格, 要很小心講話, 不然便會受到她的單單打打, 於是同場加映了粵語片「兩俠女比劍」, 十分有趣。

End
基本上就說的實在太多, 不能儘錄, 還有興趣的話, 便看相吧!